Nuevas tecnologias en restauración

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La inversión en innovación y desarrollo es una de las prioridades de cualquier empresa. En el caso del sector de la Restauración las nuevas tecnologías está revolucionando el mercado. Los restaurantes que han invertido en innovación han visto cómo las nuevas tecnologías les ayudan a conocer mejor los gustos de sus clientes y con ello, mejorar su posicionamiento.

Ya existen en nuestro país, como en el resto de Europa, experiencias de éxito en la aplicación de la innovación en el sector de la Restauración. Es el caso del restaurante Etxanobe en Bilbao que ha utilizado los recursos que le ofrece la tecnología para crear un nuevo concepto, el restaurante interactivo. Una innovación que le permite mejorar el trato con el cliente y ofrecer una nueva experiencia gastronómica al cliente. Fernando Canales, chef del restaurante, explica cómo la idea de sustituir la carta tradicional por un iPad en el que los comensales puedenelegir los platos, ver los ingredientes e incluso ver en un vídeo cómo se ha elaborado la receta mejora notablemente la relación con el cliente. Además, el iPad les permite opinar sobre el mismo al instante.

 

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